寧夏日報記者 馬楠拍攝
寧夏新聞網(wǎng)訊（記者 王瑩）3月28日，在美賀莊園的葡萄地里，近百名工人正忙著挖出葡萄架下壓埋的葡萄藤，數(shù)輛拖拉機在園中配合作業(yè)。未來一周，同樣忙碌的景象，在賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的各個酒莊都將上演，“冬藏埋土 迎春展藤”是寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)獻給春天的一份獨特“禮物”，也代表新的一年葡萄生長發(fā)育的開始。
寧夏日報記者 馬楠拍攝
“每年11月份左右，要對葡萄藤進行修剪并用土壓埋。次年根據(jù)天氣情況，一般在3月下旬開始，將葡萄藤從土壤中重新挖出來，上架、綁扎，與全球各大著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)相比，冬季埋土是寧夏產(chǎn)區(qū)葡萄酒生產(chǎn)的獨特方式?！泵蕾R莊園的種植師蘇旺春介紹，出土的時間必須把握好，太早容易抽干枝條，太晚一旦新芽在土里萌出，展藤后也難以存活。美賀莊園因距離賀蘭山較近，土壤中沙石含量較高，白天吸熱快，地溫比山下高約3-4度，因此算寧夏產(chǎn)區(qū)出土較早的葡萄園。美賀莊園2021年完成智慧葡萄園系統(tǒng)建設(shè)，根據(jù)土壤類型差異在不同園區(qū)共安裝了5座土壤墑情監(jiān)測站用于監(jiān)測土壤溫濕度，地溫高的園區(qū)要先行出土，像霞多麗、維歐妮、美樂等這種發(fā)芽早的葡萄品種也要先行出土。美賀莊園共有1500畝葡萄地，計劃10—12天完成出土。
“由于此時有的藤條上新芽已經(jīng)膨大，所以必須十分小心?！惫と死钇际炀毜貙⒁桓咸烟購牡乩锢?，葡萄出土的時候，會先用拖拉機將最上面的浮土刮去，然后人工將葡萄藤從土里挖出來，之后再將葡萄藤綁在架面鐵絲上，靜待葡萄的發(fā)芽。
寧夏日報記者 馬楠拍攝
近年來，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)利用釀酒葡萄農(nóng)田小氣候監(jiān)測站提供的土壤溫度、未來天氣預(yù)報、氣候預(yù)測等結(jié)果，為產(chǎn)區(qū)綜合評判做出出土期預(yù)測。同時，對可能出現(xiàn)的晚霜凍日期和高風(fēng)險區(qū)為產(chǎn)區(qū)酒莊發(fā)出預(yù)警，以便產(chǎn)區(qū)酒莊結(jié)合實際情況合理地安排出土展藤以及后續(xù)工作。每一次展藤意味著迎接一個新的年份，隨著沉睡了一整個漫長冬季的葡萄園，被一株一株從土壤里“解封”出來，舒展至架子上，酒莊一年的忙碌也就此開始。
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